忘记从什么时候开始“轻食”便在美食圈里流行开来，身边有不少人都格外偏爱这种生活态度。
那么你了解轻食吗？到底什么是轻食呢?它为什么这么受年轻人的追捧？首先，你需要知道什么是“轻食”？
什么是轻食？
其实最初“轻食”的意义跟现在并不相同，最早轻食指的就是份量不多、制作简单、食用方便的小食或饮品。像是中国人的早茶和欧洲人的下午茶。
轻食起源自欧洲
欧洲贵族。早在17世纪的时候，欧洲英国贵族们流行下午茶，因为当时英国贵族的晚餐时间很晚，为了填补空虚的胃所以在下午的时候会吃一些点心来充饥，而后来，这种下午茶流传到了法国。众所周知法国人的懒惰，他们就将下午茶给简化了，几片面包做个三明治搭配红茶就算搞定了。渐渐地，这种吃法流传开来，慢慢的就形成了轻食的雏形。
日本轻食
后来呢，这种吃法又流传到了日本。日本人讲究啊，所以将轻食改良了一下，变得容易吃饱、制作简单，像是关东煮、饭团等都可以称为轻食。
现代轻食
不过随着时间的推移，现如今的轻食可就不再是点心那么简单了，更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。
大概正是因为如此的健康营养吧，所以很多人才特别追捧。
这么看来是不是可以理解为轻食=素食？
在这里要纠正你一下，轻食并不能等同于素食哦！
轻食与素食区别
很多人总觉得绿色时蔬会大面积的出现在轻食食物当中，以至于会有这样的想法。
但其实还是有区别的，轻食当中除了新鲜的时蔬之外，也会搭配一些高蛋白的食物，像是海鲜或是肉类等。
也有人说：轻食=不让你吃饱！ 你怎么看
很多人觉得轻食就像是减肥餐。
既然是减肥餐，就一定不会是量多到你一看就知道会吃得很饱的那种。
轻食食量
的确如此，讲究的轻食一般都有着严格的热量标准，会根据每天不同食量的人来定制不同的餐食分量，一般来说会让体验者吃6-8分饱，不得不说这样的饱腹感会对身体有一定的好处。不过这种控制量的方法并不代表让你节食！
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